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什么是贝类过敏?

贝类过敏不是一模一样的海鲜过敏。海鲜包括鱼类(如金枪鱼、鳕鱼)和贝类(如龙虾或蛤)。尽管他们都属于“海鲜”,鱼类和贝类生物不同。所以鱼不会导致过敏反应与贝类过敏的人,除非那个人也有一个鱼过敏。

贝类分为两个不同的组:

• 甲壳类动物,像虾,蟹,龙虾
• 软体动物一样,蛤蜊,贻贝、牡蛎、扇贝、章鱼或鱿鱼

有些人对贝类过敏是对两组过敏,但有些过敏。

大多数对贝类过敏反应发生当有人吃贝类。但是有时候一个人可以对触摸贝类或吸入蒸汽烹饪贝类。

贝类过敏在任何年龄都可以开发。甚至人过去可以开发食用贝类过敏。有些人随着时间的推移超过某些食物过敏,但这些对贝类过敏通常有过敏的他们的生活。

贝类过敏的症状和体征是什么?

当一个人对贝类过敏,身体的免疫系统,通常感染、过度贝类的蛋白质。每次吃的人(或者在某些情况下,处理或吸气)贝类、身体认为这些蛋白质是有害的入侵者和释放的化学物质

组胺
。这可能会导致症状如:

• 喘息
• 呼吸困难
• 咳嗽
• 声音沙哑
• 喉咙闷
• 腹部疼痛
• 呕吐
• 腹泻
• 发痒、水或肿胀的眼睛
• 荨麻疹
• 红点
• 肿胀
• 血压下降,导致头晕或意识丧失(传递)

对贝类可以不同的过敏反应。有时候同一个人在不同的时间有不同的反应。一些反应是非常温和的,而且涉及到身体的只有一个系统,像荨麻疹皮肤上。其他反应可以更严重,涉及到多个身体的一部分。

贝类过敏会引起严重的过敏反应速发型过敏反应,即使前一个反应是温和的。过敏反应可能会有一些相同的症状不太严重的反应,但很快就会变得更糟。人可能有呼吸困难或分发。身体的多个部位可能参与其中。如果不治疗,过敏性反应可以危及生命。

如何治疗是贝类过敏反应?

如果你的孩子有一个贝类过敏(或者任何一种严重食物过敏),总是保持两个肾上腺素auto-injectors可用的严重反应。

肾上腺素auto-injector是处方药,是在一个小款便携式容器。它很容易使用。你的医生会告诉你如何做。孩子年龄足够大可以教如何给自己注射。如果他们的肾上腺素,应该是附近,而不是留在储物柜或护士的办公室。

医生还可以给你一个过敏行动计划,帮助你准备,识别和治疗过敏反应。与人分享照顾你的孩子,包括亲戚、学校官员和父母在家庭聚会。也考虑让孩子戴着一个警报手镯。

每一秒计数的过敏反应。如果你的孩子开始有严重的过敏症状,如口腔或喉咙肿胀或呼吸困难,给予肾上腺素auto-injector。也马上给它如果症状包括两个身体的不同部位,像蜂巢呕吐。然后拨打911,带你的孩子去急诊室。孩子需要进行医学监督,因为即使最糟糕的似乎已经过去,第二波的严重症状发生。

有时变态反应建议还带着场外交易(OTC)

抗组胺药
,因为这些可以帮助治疗轻微的过敏症状。使用抗组胺剂——而不是代替——肾上腺素后射在危及生命的反应。

我应该知道什么?

如果你的孩子有一个贝类过敏,帮助他们避免吃贝类。读食品标签小心因为成分可以改变,和贝类中可以找到意想不到的地方。

有些人对贝类过敏需要避免餐馆和其他贝类被煮熟。

一些食物看起来好从成分列表中,但当他们可以接触到贝类。这就是所谓的交叉污染。寻找咨询语句如“可能含有贝类”,“也处理设施,处理贝类,”或“生产设备也用于贝类。”Not all companies label for cross-contamination, so if in doubt, call or email the company to be sure.

制造商也没有列出贝类软体动物成分因为软体动物贝壳类(蛤、贻贝、牡蛎、扇贝)并不认为是一个主要食物过敏原。标签说包含贝类食物时,他们指的是甲壳纲动物贝类。联系公司与软体动物看到交叉污染风险。

交叉污染通常发生在餐馆。在厨房,贝类可以进入食品,因为员工使用相同的表面,用具(如刀具、砧板、或锅),或石油贝类和其他食物做准备。

这是特别常见的海鲜餐馆,所以有些人觉得它更安全,以避免这些餐馆。贝类也被运用于很多亚洲烹饪,有交叉污染的风险在中国,越南,泰国,日本餐馆。在餐馆吃饭时,最好避免油炸食品,因为很多地方煮鸡肉,炸薯条,和贝类在相同的油。

离开家吃饭时,确保你的孩子总是有两个肾上腺素auto-injectors他们还没有过期。另外,告诉人们准备或服务你的孩子对贝类过敏的食物。有时,你可能想要带上食物,你知道是安全的。不要吃在餐馆如果厨师,经理或老板似乎不舒服你请求一个安全的食物。

也跟员工在学校食堂食品的交叉污染风险。一些家庭包装午餐在家感觉最舒服。

更多关于管理食物过敏,请访问:

• 食物过敏研究和教育网络(票manbetⅹ 注册价)。