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注意:这道菜尤其对孩子有乳糖不耐症,需要限制或避免奶制品。

孩子们仍然可以享受潇洒的墨西哥菜用脱脂大豆奶酪。你会吃惊地发现大豆奶酪融化。

准备时间:40分钟

你需要什么:

• 2 6盎司没有皮的鸡胸肉
• 2盎司墨西哥胡椒杰克大豆奶酪
• 1/4杯面包屑
• 8盎司罐装番茄酱
• 1 - 1/2茶匙孜然
• 1 - 1/2茶匙辣椒粉
• 1茶匙香菜
• 2大蒜剁碎
• 1/4杯洋葱,切碎
• 2/3杯米饭,煮熟

怎么做:

1. 修剪所有来自鸡胸肉的脂肪。
2. 将鸡胸肉放在一个oven-safe烤盘。
3. 撒上面包屑的鸡。
4. 煮鸡在375°F (190°C) 30分钟或直到鸡肉中间不再是粉红色的。
5. 在一个小平底锅,把番茄酱、孜然、辣椒粉、香菜、洋葱和蒜蓉。底火煮,直到鸡肉准备(约30分钟)。
6. 删除从烤箱烤盘,1盎司大豆奶酪放在每一块鸡肉。煮3到5分钟或直到奶酪融化。
7. 服务与西红柿酱淋在鸡和米饭。

营养分析(每份):

• 399卡路里
• 8克脂肪
• 1克饱和脂肪
• 40 g蛋白质
• 39克碳水化合物
• 1 g纤维
• 78毫克胆固醇
• 1240毫克钠
• 370毫克钙
• 3.9毫克铁

服务:2

用量:1鸡胸肉,1/3杯的大米和1/2杯酱

注:营养分析可能取决于成分品牌使用。

变化和建议:
考虑使用低钠番茄酱。添加绿辣椒或辣椒添加一些热你的菜。